firn, fir·ner, am firns·ten | , , , | | [1] ''Weinbau'' alt (für Wein gebraucht) | [1] Auch wenn diese Flasche Wein ''firn'' ist, so ist dennoch ihr Aroma ein Genuss. | [1] „Zu ''firne'' Weine [..]

Firn, Fir·ne | , | , | [1] körnig gewordener Schnee im Gebirge, der mindestens ein Jahr alt ist | [2] ''schweizerisch'' ein mit [1] bedeckter Gletscher | [1] Schnee | [1] ''Firn'' entsteht, wen [..]

Dieser auch allgemein als Alterston (siehe aber dort) oder mundartlich „Altl“ bezeichnete typische Geschmack und Geruch kommt vor allem bei älteren Weißweinen vor. Der Name leitet sich vom althochdeutschen „firni“ für „vorjährig“ oder „alt“ ab. Diese häufigste Art des Alterstons darf aber nicht mit UTA (untypischer Alterston), Böckser (Lagerböckser [..]

Weine, die den Höhepunkt überschritten haben und matt werden. Edelfirne ist manchmal erwünscht.

nennt man den Farbton oder oder die Geschmacksabstufung, den überlagerte Weine annehmen. Wird Wein zu lange gelagert, so ändern sich Farbe, Geschmack und Aromen durch Oxidation oft in nicht [..]

(von Wein) altBeispielein firner Wein

Als Firn (von althochdeutsch firni „vorjährig“; vgl. schweizerdeutsch „färn“) oder Firnschnee bezeichnet man Schnee, der mindestens ein Jahr alt ist und somit eine Ablationsperiode überstanden hat. Fi [..]