(Thymus vulgaris) Standort sonnig und warm, leichte bis mittelschwere, sandige, kalkhaltige Böden mit guter Durchlässigkeit. Geschmack und Verwendung in der Küche: herber, warmer, holzig-würziger Duft mit zarter blumig-duftiger Note, aromatisch herb-bitterlicher Geschmack, für Kartoffelgerichte, Gemüsesuppen und Eintöpfe, in Marinaden, Kr [..]

 (Mentha piperita) Standort sonnig bis halbschattig, durchlässiger, humoser, nährstoffreicher, feuchter Boden, Geschmack und Verwendung in der Küche: bekannter aromatisch scharfer Duft und Geschmack, zur Zubereitung von erfrischenden Sommergetränken, für Suppen, Salate, Marinaden in enlischer "Mintsoße" und in Gewürzessigen, vorsichtig dos [..]

 (Vitex agnus-castus) Standort sonnig, warm, windgeschützt,feuchte, nährstoffreiche Böden Geschmack und Verwendung in der Küche: aromatisch, scharfe, leicht bittere Früchte, sparsam wie Pfeffer (aus der Pfeffermühle) verwendet können Mönchspfefferfrüchte auch zum Würzen von Speisen genutzt werden. Wirkungsweise: Wirkung auf das Hormonsyste [..]

 (Malva moschata) Standort sonnig, trockene, kalkarme Böden, Halbtrockenrasen, Wiesen und Weiden Wissenswertes über Moschusmalve: Wie andere Malvenarten enthält auch die Moschusmalve Schleimstoffe und wurde deshalb früher auch als Heilpflanze genutzt. Sie ist aber bei uns eher selten wild anzutreffen und sollte deshalb nicht gesammelt werden, [..]

 (Salvia sclarea) Standort Muskatellersalbei liebt sonnige, tiefgründige, nährstoffreiche Standorte und gute Wasserversorgung. Familie: Lippenblütengewächse - Lamiaceae Geschmack und Verwendung in der Küche: Die blühende Muskatellersalbei - Pflanze enthält unter guten Bedingungen soviel ätherisches Öl, daß sie regelrecht harzig - klebrig w [..]

 (Filipendula ulmaria) Standort halbschattig bis schattig, humose, feuchte Böden, verbreitet auf nassen Wiesen, an Gräben, Quellen, in Hochstaudenfluren, Auen, Erlenwäldern und an Ufern Geschmack und Verwendung in der Küche: Obwohl auch die Blätter der Pflanze verwendet werden können, sind doch die Blüten , die begehrteren Pflanzenteile. S [..]

 (Majorana hortensis L.) Standort sonnig, leichter, nährstoffreicher Boden Geschmack und Verwendung in der Küche: herb - würziger holziger Geruch, herzhaft - aromatischer, leicht bitterlicher Geschmack, typisches Wurstgewürz, weiterhin für Hülsenfrüchte, Kartoffelklöße, Kartoffelgerichte, Pilzgerichte, zu Fischsalat und Schmalz, für vegeta [..]

 (Leucanthemum vulgare) Standort Die Magarite bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und eher trockene nährstoffarme Böden. Sie ist sehr anspruchslos und findet sich, teilweise massenhaft auf Trockenrasen, ungedüngten Wiesen, an Wegrändern und auf Waldwiesen. Familie: Korbblütengewächse - Asteraceae Geschmack und Verwendung in der K [..]

 (Malva sylvestris var. mauretia) Standort Die Mauretanische Malve ist ursprünglich in Südeuropa heimisch und bevorzugt sonnige, geschützte Standorte mit tiefgründigem, nährstoffreichem Boden. Bodenverdichtungen und Staunässe werden schlecht vertragen. Geschmack und Verwendung in der Küche: In der Küche finden vor allem die Blüten, aber au [..]

 (Taraxacum officinale) Standort am liebsten sonnig, nährstoffreiche, humose Böden, gedeiht häufig auf gedüngten Wiesen und Weiden, anspruchslose Pflanze Geschmack und Verwendung in der Küche: schmeckt bitter mit frischem Aroma, die jungen Blättchen haben weniger Bitterstoffe, weswegen sie sich besonders für frische Salate eignen, Zutat zu [..]