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nestle.ch
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Bedeutungen (326)
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nährstoffbedarf
Menge der Nährstoffe (Eiweisse, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente), die aufgrund von Geschlecht, Alter, Gewicht, Grösse und körperlicher Tätigkeit benötigt wird. Vgl. Nährs [..]
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cerealien
Getreide, und Getreideprodukte, wie knusprige, verzehrsfertige Getreideflakes. Liefern viele wichtige Nährstoffe (v.a. Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine).
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kochsalz
Besteht aus Natrium und Chlorid. Etwa 1-2 g Natriumchlorid braucht unser Körper pro Tag. In der modernen Ernährung wird jedoch weit mehr an Salz konsumiert. Um den individuellen Bedürfnissen gerecht z [..]
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nährwert
Der Nährwert eines Lebensmittels ergibt sich aus dem Gehalt an Nährstoffen. Die Energie einzelner Lebensmittel wird mengenmässig in kcal (kJ) und zusätzlich in g Nährstoff pro 100 g oder pro Portion a [..]
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supplementation
Zusätzliche Einnahme von Vitamin- und / oder Mineralstoffpräparaten.
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verbrauchsdatum
Auch Verfallsdatum genannt. Ist die Datumsangabe auf Lebensmitteln und gibt an, wie lange sie haltbar sind. Nach Ablauf dieses Datums sollten die Lebensmittel nicht mehr konsumiert werden.
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acesulfam-k
Süssstoff. Zuckerersatz mit einer Süsskraft, die 120- bis 200-mal stärker ist als jene von KristallZucker (Saccharose).
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acrylamid
Substanz, die natürlich durch industrielle und häusliche Kochmethoden (ohne Wasser) wie Fritieren, Backen, Braten... erzeugt wird. Aus kohlenhydratreichen Lebensmittel (besonders Kartoffeln) wird Acry [..]
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adipositas
Fettsucht; der BMI ist grösser als 30. Empfehlung zu einer fettreduzierten Ernährung und viel Bewegung.
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aflatoxine
Giftige Stoffwechselprodukte eines Schimmelpilzes. Kommt häufig in verschimmelten Nüssen, Getreide, ölhaltigen Samen, Gewürzen und daraus hergestellten Produkten vor. Sie können auch durch verunreinig [..]
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