Bedeutung Denaturierung
Was bedeutet Denaturierung? Hier finden Sie 6 Bedeutungen des Wortes Denaturierung. Sie können auch eine Definition von Denaturierung selbst hinzufügen.
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DenaturierungAuflösung der Überstrukturen (Sekundär-, Tertiär- und Quartärstruktur) von Proteinen und Nukleinsäuren infolge hoher Temperaturen, Säureeinfluß oder pH-Wertänderungen, wodurch die spezifischen Eigensc [..]
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Denaturierung1) Vergällung, ungenießbar machen; D.-Mittel: Vergällungsmittel (z.B. (Äthanol, Etylalkohol, Weingeist, Alkohol). Ethanol ); 2) Eiweißstoffe chemisch oder physikalisch irreversibel verändern.
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Denaturierungbezeichnet man die strukturelle Veränderung von Biomolekülen wie zum Beispiel Proteinen oder der Desoxiribonukleinsäure (DNS). Im Lebensmittelbereich versteht man im engeren Sinne nur d [..]
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Denaturierungdas Denaturieren
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DenaturierungDenaturierung bezeichnet eine strukturelle Veränderung von Biomolekülen wie Proteinen (Eiweiße) oder Desoxyribonukleinsäure (DNA), die in den meisten Fällen mit einem Verlust der biologischen Funktion [..]
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DenaturierungDenaturierung steht für folgende Vorgänge:
eine strukturelle Veränderung von Biomolekülen, siehe Denaturierung (Biochemie)
das Ungenießbarmachen von Lebensmitteln z. B. zu Steuerzwecken, siehe Vergäll [..]
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