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Bedeutungen (389)

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classico


Classico (ital.) bezeichnet Weine, die aus dem Kerngebiet eines bestimmten Anbaugebietes stammen.
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degorgieren


Degorgieren Degorgieren bezeichnet das Entfernen des Hefepfropfes eines Sektes aus dessen Flaschenhals. Dies ist erforderlich bei Sekten, die in der traditionellen Flaschengärung hergestellt werden. Nach dem Abrütteln wird der "Rohsekt" kopfüber in eine −20°C kalte Sole getaucht. Daraufhin gefriert die in dem Flaschenhals gesammelte Hefe zu e [..]
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frizzante


Frizzante ist eine italienische Bezeichnung für Perlwein. Der Frizzante hat weniger Kohlensäure als der Spumante (Sekt).
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gärung


Gärung Gärung bezeichnet die Umwandlung von Zucker in Alkohol (Äthanol) unter Sauerstoffausschluss. Je langsamer die Gärung des Weines verläuft, umso besser können sich die Aromen entwickeln. Daher erfolgt die Gärung des Weines in einer kühlen Umgebungstemperatur oder der Wein wird durch den Tank, in dem die Gärung erfolgt, gekühlt.
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millésime


Millésime ist die französische Bezeichnung für Jahrgang.
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weingarten


Als Weinberg wird in der Regel eine bestimmte Anbaufläche für Wein an einem Berg oder einer Hanglage bezeichnet. Der Begriff ist im deutschsprachigen Raum sehr verbreitet, da es sich beim Weinanbau in der Regel um Hanglagen handelt. In anderen Weinländern wird Wein jedoch häufig auch in Flachlagen angebaut. Andere Bezeichnungen für Weinberg si [..]
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a.c.


A.C. ist die Abkürzung für Appelation contrôlée.
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a.o.c.


A.O.C. ist die Abkürzung für Appelation d´Origine contrôlée.
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abboccato


Abboccato ist die Bezeichnung für halbtrockenen Champagner oder Sekt. Andere Bezeichnungen für Abboccato sind "Demi-Sec" oder "Medium Dry".
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abgang


Andere Begriffe für Abgang: Finish, Nachhall, Nachhaltigkeit, Finale, Persistenz Nachhaltiges Empfinden des Weingeschmacks am Gaumen nach dem Herunterschlucken. Gemessen wird der Abgang in "Caudalies" (Abgang in Sekunden).
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