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Bedeutungen (107)
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chu
中トロ marmorierter Bauch vom Thunfisch.
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abura-age
frittierte Tofufladen für Inari-zushi.
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age-mono
Frittieren von Lebensmitteln.
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aka-yagara
Flötenfisch.
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anago
穴子 Meeraal - der Meeraal wird in einer speziellen Sauce eingelegt und gegrillt, bevor er zu Sushi verarbeitet wird.
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awabi
鮑 Die Abalone ist ein Weichtier mit einer einteiligen Muschel. Es existieren über 70 verschiedene lebende Arten.
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bara-zushi
Sushi nach Kansai-Art. Ein sehr aufwendiges Chirashi-Zushi aus der Okayama-Region.
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chutoro
fetter Thunfisch.
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daikon
japanischer Rettich, manchmal auch weißer Riesenrettich oder Mooli genannt.
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deba bôcho
出刃包丁 Hack- und Wiegemesser für feste Lebensmittel, Knochen und zum Hacken von Kräutern.
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