Bedeutung Trockenzuckerung
Was bedeutet Trockenzuckerung? Hier finden Sie 2 Bedeutungen des Wortes Trockenzuckerung. Sie können auch eine Definition von Trockenzuckerung selbst hinzufügen.
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TrockenzuckerungZugabe von trockenem Zucker wie Rübenzucker (Kristallzucker) bzw. Saccharose zu Weintrauben, Most, teilweise vergorenem Most oder Jungwein zum Zweck der Alkoholerhöhung. Die offizielle Bezeichnung dafür ist Anreichern, sowie in manchen Ländern umgangssprachlich auch Chaptalisation. Im Gegensatz dazu steht die Zugabe von Zucker zum fertigen Wein zwe [..]
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TrockenzuckerungZugabe von trockenem Zucker (Saccharose) zum Most um eine Alkohol-Erhöhung zu erreichen. Siehe dazu unter Anreichern.
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