Bedeutung Frischkoch-System
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Frischkoch-SystemSpeisen werden frisch zubereitet, portioniert und verzehrt. Man unterscheidet hierbei zwischen: Internem Frischkoch-System (Speisenproduktion vor Ort): Vorteile liegen im hohen Frischegrad der Speisen mit geringen Nährstoffverlusten und höchstmöglicher Individualität. Jedoch verlangt die Variante hohe Investitionskosten und viel Raum für Lagerung / [..]
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