Fertigmehle enthalten außer Mehl andere Komponenten, die nach einem Rezept zugemischt wurden, um ein bestimmtes Gebäck herzustellen. So werden Mehlen zum Beispiel Zucker in Form von Glucose und Laktose, Milch- und Molkenpulver sowie Fett zugegeben. Mit Fertigmehlen können Spezialitäten gebacken werden, ohne dass der Bäcker eine Vielzahl von Rohstof [..]