Bedeutung Zitronensäure
Was bedeutet Zitronensäure? Hier finden Sie 4 Bedeutungen des Wortes Zitronensäure. Sie können auch eine Definition von Zitronensäure selbst hinzufügen.
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ZitronensäureCitronensäure | Zi·tro·nen·säu·re, | | | [1] E 330 | [1] ''Chemie'' farbloser wasserlöslicher Feststoff; Säure, die in vielen Früchten enthalten ist | Determinativkompositum, zusammengesetzt aus [..]
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ZitronensäureFarblose, sauer schmeckende Säure (Citronensäure), die in vielen Pflanzen - besonders in Zitrusfrüchten, Pilzen und Milch - vorkommt. Im Wein zählt sie zu den nichtflüchtigen Säuren und ist mit einem Anteil von 0,1 bis 0,3 g/l enthalten. Bei Eiswein und edelsüßen Weinen kann der Anteil bis 6 g/l steigen. Bei einer malolaktischen Gärung wird sie von [..]
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ZitronensäureZitronensäure (© NEUROtiker, gemeinfrei / Public Domain - Wikimedia Commons)
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ZitronensäureFarblose, sauer schmeckende wichtige Säure, die in geringen Mengen (0,1 bis 0,3 g/l) im Wein enthalten ist. Bei Eiswein und edelsüßen Weinen kann der Anteil bis 6 g/l steigen.
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